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稻米加工碎米多產生的原因有哪些?如何控制加工中的碎米?
日期:2020年11月14日    點擊:

稻米加工企業的快速興起加劇了行業的市場競爭。河南成立糧油機械30余年老企業,有技術更有實地工廠,且一直有完善出廠制度,廠家直銷,價格低于市場價,歡迎來廠實地考察,專車免費接送,真實情況盡收眼 :http://www.hnscljx.com/ 

稻米加工

1、稻米加工品質的差異,一般粳稻籽粒短而寬,強度大,加工過程中更耐壓,相比細長的秈稻加工產生的碎米少,粳稻比秈稻的出米率要高。同樣類型的品種中,因品種特性的差異,一般米粒長寬大或稻谷糙米皮層厚,加工難度大,碎米較多;早秈稻品質較差,米質疏松,相比晚稻加工的碎米較多;稻谷中蛋白質含量高,籽粒強度大,加工的碎米少。

2、稻米加工的水分,水分過高或過低都會增加稻米加工的碎米量,水分過高,谷殼韌性大,碾磨時不易脫殼,米質疏松強度低;水分過低,稻谷米粒收縮,所需碾白壓力增多。

3、稻米加工收獲過早、過晚或出現早衰,過早收獲或早衰的籽粒不飽滿,容重低,水稻在加工過程中產生的碎米會多;收獲過晚的水稻因日曬雨淋,米粒容易出現裂縫,加工時易斷裂或出現爆腰。

4、稻米加工在稻谷翻曬、運輸過程中受到較強的壓力作用,將稻谷攤曬在馬路上,被車輛碾壓,稻米加工時碎米多。

5、稻米加工加工機械的問題,加工過程會增加碎米的設備主要有礱谷機、谷糙分離機、碾米機、拋光機等,若碾米機、拋光機的性能,摩擦碾白時壓力大,易產生碎米。簡單理解,便是機械設備在碾磨稻米過程中的力度大和小的問題,還有加工精度的問題。在加工不同大小稻米時未進行分離處理,特別是特小或特大稻谷,有利于設備加工精度達不到要求,會增加碎米。

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